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1548円

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◆本刃付け
 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を
 持続させます。

◆本研刃造り
 本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水
 砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。

◆サブゼロ処理
 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し
 たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一
 段と高めてあります。

◆一体構造
 刀身とハンドルはすき間のない一体構造。

◆モナカハンドル
 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を
 保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高
 温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
 ※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。

◆デポット加工
 食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な
 くなり切れ味がよくなります。

【材質】
・刀身/モリブデン・バナジウム鋼
・ハンドル/18-8ステンレス鋼

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ライントラブルから解放され持ち運びにも便利な大きさです。たまにコスト重視でラインメーカー外のシリコンスプレーを使っている人が居ますが後々からベタつきとか出て来るので多少高い感はありますが、これをお勧めします。

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磁石が弱すぎて全く使い物になりません。値段に見合ってない

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